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黃金蛋糕捲
這是在格友妃娟的家看到的食譜
完成後試吃真的太讚囉!!第一次成功
蛋糕質地又香又軟又細緻 好喜歡這種口感
以後可能會多試這個配方
材料:(一般家用烤盤一盤)
A:鮮奶55g 奶油55g
B:低粉60g
C:蛋黃5個 全蛋1個
D:蛋白5個 細砂糖85g
做法:
1.將A料煮至65度加入B拌勻
2.分次加入c拌勻
3.蛋白打至起泡 分次加入糖打至9分發
4.蛋白霜分兩次加入蛋黃糊混合 倒入舖好烘焙紙的烤盤抹平
5.190度烤約16-18分 放涼 抹上奶油霜捲起即可
第一次的蛋糕捲還蠻漂亮的
延伸作法:肉鬆蛋糕捲
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