一口鬆餅－小青蛙妹妹的家

模仿市售的美口鬆餅做的，很香很鬆，也很容易，用鬆餅機就可以做了！不過它不是鬆餅，它是小西點的一種，所以調好不是麵糊，是軟麵糰。

看了周老師的網站挖寶學到的,馬上來試試~~

材料：
安佳奶油113.5克
細白砂糖…………100克
鹽………………1/4小匙
蛋……………………1個
低筋麵粉200-240克
A　發粉(泡打粉)…………1/2小匙
奶粉……………40克

做法：
1) 奶油加糖和鹽用力攪打到發白，再加蛋一直攪打到完全融合在一起。
2) 把A料一起過篩，加入奶油中，輕輕拌勻，變成軟麵糰狀。拌勻就好，不要過度攪拌。
3) 鬆餅機請用裡面有格子狀的。把做好的麵糰切成約48小塊，一一揉圓，放進鬆餅機裡，蓋起來開始烤。

4) 排麵糰的時候每個之間要有空隙，不然一壓一烤會變大，就全黏在一起。

註：
1) 鬆餅機的內面如果有防黏處理，可以不用再塗奶油，烤好很容易取下。
2) 烘烤時間視鬆餅機的加熱情形而有所不同，約3-4分鐘即可。(我發現烤的速度很快)
3)市面賣的這種鬆餅，其麵粉量比較多（240克，甚至更多），所以放涼吃就比較硬。